4 TEMPS
FOIE GRAS / POIRE / GOLDEN EIGHT
Foie Gras de Canard primé, Cannelloni de Poire et liqueur "Golden Eight". Brioche tiédie
Ou
SAUMON / RAIFORT / CREME AIGRELETTE
Saumon du Cercle Polaire en Gravlax, Panna Cotta au Raifort et Crème Aigrelette
~
SKREI / MOULES / CHORIZO / GNOCCHIS
Skrei Confit, Moules / Chorizo et Gnocchis Citron, Sauce marinière.
et
VEAU / TOPINAMBOURS / CAFE
Carré de Veau Rôti, Topinambours, Noisettes et Jus infusé au Café
~
NOTE SUCRÉE
~
CHOCOLAT / VANILLE / WHISKY
Onctuosité de Chocolat 66%, Crème glacée à la Vanille fumée et Gelée au Whisky
Ou
AGRUMES
Fraîcheur d'Agrumes, Sorbet Clémentine.
90€/pers hors boissons
***
3 TEMPS pour les demi-pension et Day spa uniquement
FOIE GRAS / POIRE / GOLDEN EIGHT
Foie Gras de Canard primé, Cannelloni de Poire et liqueur "Golden Eight". Brioche tiédie
~
VEAU / TOPINAMBOURS / CAFE
Carré de Veau Rôti, Tompinambours, Noisettes et Jus Infusé au Café
~
AGRUMES
Fraîcheur d'Agrumes, Sorbet Clémentines
Prix net en euros, service compris