Menu donné à titre d’exemple – élaboré selon les saisons et les arrivages du moment
ASPERGES / LIVECHE / PATA NEGRA
Croustillant d'Asperges d'Alsace, Pata Negra et Sauce à la Livèche
~
LANGOUSTINE / PERLES DU JAPON
Ravioles de Langoustine, Bisque de Tête de Langoustine et Perles du Japon
~
VOLAILLE JAUNE / PETITS POIS / MORILLE
Volaille Jaune, Fricassée de Petits Pois et Morille Farcie
~
NOTE SUCRÉE
~
FRAISE / VANILLE / OSEILLE
Douceur de Fraises Gariguettes à la Vanille et Sorbet à l'Oseille
90€/pers hors boissons et suppléments
Prix net en euros, service compris
Viande origine UE